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优秀的商用厨房设计要注意那些要点?
一、 重庆厨房设备设计中应考虑各种成本和费用。人们在考虑费用时只考虑购买价格,这是极不完整的,这将给未来带来巨大的麻烦。综合考虑问题的方式应该是考虑费用,包括以下几个方面:采购价格、安装成本、运费、保险和包装成本、维修成本、运营成本等。二、所选设备的性能与价格成正比。主要取决于厨房设备的各项技术指标是否与铭牌上所写的一致,是否符合要求。这还取决于指标可以维持多久,以及性能是否与价格成正比。三、设计必须注意安全和卫生因素在厨房设备安全方面,要考虑操作人员是否安全使用,是否有防止各种事故发生的保护装置,如自动断电、自动关机、自动报警、接地线等。在卫生方面,烹饪机械应由不会导致有毒物质迁移的材料制成。内壁应由不锈钢板制成。严禁在设备内壁使用镀锌板或油漆。 四、重庆厨房设备建议考虑厨房设备的效率和方便性餐厅员工流动性大,厨房员工的文化程度参差不齐,所以我们应该尽量选择使用更方便的厨房设备,这些设备可以使用,也很容易维修,无需任何特定的知识和技术。五、考虑到厨房的整体节能效果和低能耗由于国家对排放的调控力度不断加大,节能已成为主流。厨房设备节能效果好,热效率和能源利用率高,能耗低。 六.为升级改造和自动化控制留有余地在现代餐厅中,计算机控制势在必行,所以在购置厨房设备时,应考虑到是否配有计算机控制接口,以避免日后设备控制中的麻烦。
不同厨房设备的维修方法
厨房设备可分为家用和商用,如果它坏了怎么办?重庆厨房设备厂小编辑简要介绍了如何维修不同的厨房设备。 一、家用厨房设备:目前,家用厨房设备的维护主要包括燃气设备、电磁炉、吸油烟机、橱柜、排烟管、水池、豆浆机、榨汁机、,电饭锅等设备。作为家用燃气设备,主要用于燃气灶的维护。现在大多数燃气灶都是从市场上买来的,有很多品牌,这类产品主要在于炉芯的维修。如有问题,应先切断气源;如果有手册,请按照上述说明进行更换。实在不会的你话,重庆厨房设备厂建议请专业人员进行维护。购买燃气灶时,一定要注意厂家的售后服务,不要贪图便宜的价格而带来后顾之忧。电磁炉设备出现问题后,要先切断电源,然后请专业售后人员维修,请勿擅自拆卸。 一般维护原则是,当您不了解它时,您不能随意拆卸,弄巧成拙,并造成不必要的损失。对于未超过保修期的设备,无论您是否理解,都不要拆卸,并及时向售后人员咨询,如果没有售后服务,你可以找一位专业的家电维修师傅。二、商用厨房设备;商用厨房设备的维护更为复杂,主要是因为其涉及的产品范围广,维护过程中存在许多不利条件。涉及的产品包括炉灶系列;工作台、水池等空调设备系列;面团搅拌机、切片机等烹饪机械系列;排烟范围、油烟净化器等排烟系统;冰箱、消毒柜、热水器等制冷保温系列。商用厨房设备通常是一个整体厨房设备项目,因此,维护时应考虑整体安全、协调、美观等因素。此类维护必须由专业人员进行,这些产品一般适用于餐饮业,为了不影响白天的正常营业,需要夜间施工。如有问题,必须及时联系售后人员解释问题和施工时间,厨房设备维护成本计算。一类是一家专门的厨房设备维修公司,负责每天24小时的这些工作。费用包括零件费、人工费、运输费、利润等,不同地区的成本差异很大。还有一类是这些设备的制造商,有专门的售后服务人员。这种维护成本比前者低,在保修期内需要免费维护;保修期结束后,只收取零部件、人工、运输等费用,零部件价格低廉。因此,在维护期间应选择后者,除了使用寿命限制外,厨房设备的维护大多是由于人们操作不当或缺乏维护造成的。一般情况下,垃圾使用后应及时清理,保持干燥清洁。对于不锈钢产品,避免接触强酸碱性物质。对于某些机械设备,除清洁外,不使用时应切断电源。排烟系统应定期清理油烟,更换油网,只要我们平时注意它的保养,厨房设备的保养频率就会大大降低。
厨具怎么挂免生细菌
无论是家庭厨房还是酒店厨房,厨房用具种类繁多。重庆厨房设备厂不仅为您提供实用的厨具,还教您如何悬挂厨具没有细菌。一、设置碗碟架许多家庭习惯于把洗过的碗和盘子堆在橱柜里,这不利于盘子的通风和干燥。新洗过的盘子堆在一起很容易积水。此外,橱柜是封闭和不通风的,水很难蒸发,自然会滋生细菌。有些人喜欢在洗碗后用干抹布擦干碗,但抹布上有很多细菌,这种看似干净的做法适得其反。此外,盘子堆在一起,最后一个盘子底部的所有污垢都沾在下一个盘子上,非常不卫生;保持盘子的干燥和清洁实际上非常简单,你可以在盘子旁边设置一个盘子架。清洗后,将盘子垂直放在架子上,将盘子扣在架子上,很快使盘子自然干燥,既方便又卫生。二、筷子和刀架要透气筷子与口腔接触直接、频繁,存放时要保证通风干燥,而有些人把筷子洗完后放在橱柜里,或放在不透气的塑料筷筒里,这些做法都是不可取的,更好选择一根透气性好的不锈钢丝筷子,钉在墙上或通风处,以便迅速排水。其他人习惯于在筷子上放一块干净的布来防止灰尘。事实上,只要你在使用前用清水冲洗,覆盖布就会阻碍水的分布。 此外,不建议将菜刀放在不通风的抽屉和刀架上,也应选择透气性好的刀架。三、挂厨具长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手,但很多人习惯把这些用具放到抽屉里,或放在锅和炒勺里,并盖上盖子,这同样不利于保持干燥;切菜板容易吸水,表面多有划痕和细缝,经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当,食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,对食品的污染可想而知。为了解决这些问题,你不妨在厨房里进行一场小革命:在橱柜和橱柜之间,或者在墙上方便的地方安装一根坚固的横杆,在横杆上安装一个钩子,把清洗后的铲子、漏勺、打蛋器、洗菜篮挂在上面,远离这些电器的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾,在横杆的另一端安装一个更坚固的钩子,并悬挂切菜板,以确保其干燥。这样,厨房也可以保持整洁,各种电器也很容易拿起,可谓一举多得。重庆厨房设备厂认为需要注意的是,悬挂和放置在橱柜外的物品在自然风干时会被灰尘污染,使用前应仔细清洗。
为什么不锈钢厨具会有味道
不锈钢制品和不锈钢餐具的制造仅通过锻造、铸造和其他不同工艺熔炼金属形成。原则上,不需要回形针。此外,在金属冶炼过程中添加有机粘结剂是不现实的。金属的熔炼稳定性高于有机物的沸点。此外,过渡金属本身也是很好的催化剂,有机化合物在高温下会引起各种反应。总之,不锈钢餐具理论上不含有机物。但为了使产品具有耐腐蚀、耐酸碱等特殊性能,在成型和冷凝后,用机加工注入水,并用药物擦拭。重庆厨房设备表示装运时,从包装和美观的角度来看,可能会有一些处理。你知道,材料分子会进入你的呼吸器,并接触鼻腔中的某种传感器。鼻腔中与物质分子和传感器结合的电信号被转换为神经传导并进入大脑,因为反馈给人嗅觉。物质分散分子是因为分子之间的结合力较弱,一些分子脱离表面的结合而进入空气,分子间结合力越弱,偏离度越大。然而,不锈钢代表的物体主要是无机物。它由合金和碳组成。这些分子由强离子结合在一起,这是一个非常稳定的组合。因此,没有人见过香水是由金属制成的,你可以闻到“不锈钢”的味道。恐怕是:1、不锈钢产品出厂时附着在不锈钢上的包装上的有机物残留气味。重复清洁后,应该没有问题2、在不锈钢的制造过程中,特别是成型后加工过程中附着的油和其他物质,一般清洗剂不能清洗,但可以解决反复清洗3、你买的不锈钢产品质量很差,所以基本上不叫“不锈钢”。是不是不锈钢铁或血的味道。那种味道很合理。不要太在意——不过,如果味道太浓,不锈钢的质量就不强。事实上,重庆厨房设备认为好的不锈钢产品不仅质量好,而且还具有耐用性和耐腐蚀性。同时,起到一定的杀菌、保鲜和自净作用。它是家庭和烹饪的好伴侣。所以请在购买时看清楚。
商用厨房设备主要包含哪几类
作为一家大型重庆厨房设备商用厨房设备制造商,我们认为,虽然商用厨房设备很多,但主要类型却很少,主要包括以下几类:1、商用炉灶首先,商用炉灶是整个集成设备的基础,大部分使用天然气或液化气炉灶,如双头单尾炉灶和单头单尾油炸炉灶,还有低汤炉灶、双头炉灶、单头炉灶、一煎一挂炉灶等。除了煤气炉外,还包括商用电磁炉。商用电磁炉主要有商用电磁炉、电磁双煎挂炉、电磁双头炉、电磁单头炉等,这些设备往往经过非常严格的测试,才能正常使用。2、排烟通风设备其次,我们应该知道厨房里有更多的油烟。对于食品卫生和厨房工作人员的健康来说,排烟系统非常重要。常用设备包括普通不锈钢通风柜、水通风柜、机械式烟气净化器、复合式烟气净化器、高空烟气净化器、低空烟气净化器等,在安装此类设备时,将根据燃气设备的面积进行预测。必须超过燃气设备的20%,以确保厨房的空气质量。3、空调设备有大量的空调设备,并且有许多不同的品牌和名称。主要有工作台、菜架、米线架、洗脸盆、菜星洗脸盆、杀鱼台等,用于放菜、切菜、做面团等。此类设备所用材料主要为不锈钢制品。4、机械设备机械设备主要指一些相对较小的设施,如切片机、豆浆机,甚至面粉搅拌机。这类设备属于小家电类型,品牌多,功能不均。因此,在购买时,更好根据需要配备。5、制冷和保温设备在餐饮业中,冷冻柜和保温桌通常用于保存原料。这类产品往往面积大,容量特殊,可以满足厨房放置各种食物材料的需要,如鸡、鸭、鱼,包括一些容易破碎的蔬菜和水果,而保温桌可以使大米始终保持一定的温度。如果你需要使用它,你可以直接把它拿出来,而不会浪费太多时间。6、去污设备重庆厨房设备商认为随着人们对卫生安全要求的提高,消毒设备和洗碗设备也成为了厨房必不可少的一种设备。目前消毒设备主要包括:高温消毒柜、紫外线消毒柜,臭氧消毒柜以及单门消毒柜、双门消毒柜、不锈钢门消毒柜等。而清洗设备包括;长龙洗碗机、超声波洗碗机、揭盖式洗碗机、高端洗碗机以及中小型洗碗机等。
商用厨房设备的采购、安装和保养方法
作为一家专业的重庆厨房设备制造商,我们在商业厨房工程和厨房设备制造方面拥有多年的经验,我们对厨房设备的采购、安装和维护知识进行了如下整理:一、 商用厨房设备维护不锈钢属于铁、镍、锰等金属的合金。因此,重庆厨房设备建议其维护应充分做到以下几方面:1、定期用湿布擦拭表面污垢,然后用干布擦干。2、避免将醋、料酒等液体调味品洒在其表面,一旦发现,及时用清水冲洗并擦干。3、不要经常来回移动炉子、架子、烹饪机械等设备,尤其是用地板滑动。4、应始终检查不锈钢炉灶是否漏气。5、维护保养时,不要偷懒,要及时清洁面团搅拌机、切片机等烹饪机械。二、购买商用厨房设备1、厨具配件包括水槽、水龙头、垃圾桶、调味吊柜等,可自行购买或请设计师代为购买。2、厨具的购买应注重质量、功能、颜色等因素。产品应耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计应考虑美观、实用、方便的基本要求。三、安装商用厨房设备1、商用厨房设备的安装顺序。其标准装置顺序为:墙壁和地面基层装置→设备产品检验→装置吊柜→装置底柜→连接调试给排水→配套电器→测试调整→清理。2、厨具的安装应在厨房装修和卫生工作完成后进行。3、厨具的安装安装要求专业人员进行测量、设计,以确保生产尺寸正确。厨房用具和吊柜(厨房用具下有调整脚)的水平。燃烧器和台面接缝采用硅胶进行防水处理,防止水泄漏。4、安全第一,检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固,吊厨是否安装牢固。5、厨房油烟问题,抽油烟机的高度以使用者身高为准,而抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机,最容易产生麻烦,所以更好和橱柜同时安装。6、重庆厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷,厨房设备装置同基层的连接必须符合国家有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固,各种管线及检测口预留位置正确,缝隙小于3毫米,厨具整体清洁,无污染,台面、门扇符合设计要求,配件应齐全并安装牢固。
如何清楚厨房异味
每当我们进入服务时间,我们都会询问是否有异味。不习惯这种气味的人常常闻起来很难闻。那么,为什么在注重安全和健康的厨房里会出现这种异味呢?是因为厨房的配料不干净吗?作为大型餐厅重庆厨房设备厂,我们在商业厨房工程方面有多年的经验。现在我们将与您分享如何消除厨房异味的相关知识。作为大型餐厅重庆厨房设备厂制造商,我们认为大型商业厨房异味的主要原因如下:1、菜刀上的鱼腥味在厨房里捕鱼、用刀杀鱼和用刀去除鱼鳞会在菜刀上留下鱼腥味。难以消除。事实上,有一个窍门。用姜片擦洗菜刀,去除腥味,既方便又简单2、砧板上有异味
小型商用厨房设计攻略
虽然小型商业厨房很小,但它们通常需要完整的功能和设备。因此,要设计一个完美的商业厨房,还需要注意一定的常规。那么,在设计小型商业厨房时,我们应该注意什么呢?如何解决小型商业厨房的设计问题?作为一家专业的重庆厨房设备制造商,我们在大型学校厨房和小型商业厨房方面拥有多年的设计经验和工程经验。现在重庆厨房设备将与您分享相关知识。  作为重庆厨房设备专业制造商,我们相信在设计和小型商业厨房时,我们可以根据以下几点开始设计工作:一、小型厨房的设计原则(功能室的设置)(1)厨房的分隔不多,否则,会浪费空间,不利于员工之间的沟通。(2)小餐厅甚至不需要相互隔离,但只有在功能区设置得当的情况下,才可以烹饪、冷热,脏东西不能交叉。(3)设备的放置应符合一般使用习惯,便于操作,排烟和蒸汽发生设备应集中放置,以便于排烟系统的安装。(4)控制好设备之间以及设备与墙体之间的距离,太宽,浪费区域;使用范围过窄。(5)设备的选用应符合使用要求,质量、防虫、防火、耐久性合格。二、小厨房设计原则(卫生安全)(1)注意及时清理卫生和水池,特别是三星级水箱,以满足清洁食品材料和清洁设备的需要。及时收集和清理垃圾。(2)厨房应配备灭火器,以防万一。(3)酒店的排烟通风必须到位,否则,油烟会影响员工的健康,影响员工的情绪和工作效率,并注意定期清洗抽油烟机,消除火警危险。(4)厨房电位合理,使用方便,不易受短路影响。使用该设备时,将电位设置为足够且不过载。(5)厨房配备保鲜设备,保持食品新鲜,防止食材变质,保护人体健康。
为什么不要使用二手油烟净化器
由于国家对环保的重视,各地政府对国家环保政策的严格执行,全国各地的餐饮人和食堂管理者都纷纷开始为了自己的厨房加装油烟净化器。可是,目前油烟净化器市场极为负责,油烟净化器的种类也非常之多,价格也从几百元到几仟元不等。这让许多商家为了降低成本,开始打起了二手油烟净化器的主意。那么,为了节约钱,是否可以选择二手油烟净化器呢?作为专业的重庆厨房设备厂,我们有多年的商用厨房设备生产和安装经验,现在机和大家分享相关的知识。一、价格差异大且质量难以保证众所周知,由于油烟净化器市场缺乏统一的标准,不同厂商间设备的价格和性能差异可谓巨大,二手油烟净化器亦如此。对于注重“性价比”的商户们来说,就有可能出现“选高价二手不如选等价一手、选低价二手不如选平价一手”的尴尬局面。而从质量上来看,二手油烟净化器由于经多次使用,甚至可能产生电场出现锈蚀或者电源严重老化的现象。二、缺乏后续的质量保障以及维护服务由于烟气净化器属于电气设备,其后续的清洁和维护将对设备的正常使用产生很大影响。在大多数情况下,二手供应商不具备相应的维护和清洁技能,因此设备的后期维护服务和产品质量很难得到保证。最终的结果是,在没有制造商专有维护服务的情况下,需要花费更多的时间、精力和财力来确保设备的后续使用。 三、净化效率不符合标准,可能会造成潜在的安全隐患,大部分二手油烟净化器在购买后需要自行安装。重庆厨房设备厂认为如果餐饮业主对净化器和风扇缺乏相关知识,导致设备在风量匹配上存在差异,则可能存在净化效率严重不合规的情况,最终导致居民投诉或相关部门处罚。餐饮业主不仅要支付罚款,还要重新购买烟雾净化器,这可以说是“失去妻子,失去士兵”。净化器电场和电源的老化也会导致设备存在一定的安全隐患。因此,二手油烟净化器在使用中仍存在许多潜在的弊端。在这里,有人建议大多数餐饮业主在购买油烟净化器时不要贪图便宜,最终为小东西赔钱。这就是为什么我们不能购买二手油烟净化器的相关知识。我希望它能对你有所帮助。
如何选择多功能蔬菜切碎机?
       蔬菜是我们日常生活中的主要食物之一。在蔬菜加工过程中,需要将其清洗、切割,然后通过各种烹饪方法进行加工,使其成为我们餐桌上颜色和味道完整的美味佳肴。对于大型蔬菜加工企业来说,蔬菜加工是大规模生产。如果采用传统的手工清洗和切割,不仅费时费力,而且提高了效率,面对市场需求,多功能蔬菜切割机解决了这一问题。目前生产多功能蔬菜切割机的厂家很多,设备质量参差不齐。购买多功能蔬菜切割机需要注意哪些要点?接下来,重庆厨具小编会带你去了解一下。       在购买一台设备时,我们需要根据实际工作能力做出相应的选择,购买多功能蔬菜切割机也不例外。一些大型蔬菜加工企业在加工蔬菜时采用批量生产,蔬菜在初加工过程中需要先清洗,然后按要求切割。鉴于这种情况,多功能蔬菜切割机一般作为与全自动果蔬清洗机配套的设备出现,即多功能蔬菜切割机安装在多功能清洗流水线上,使清洗后的蔬菜进入蔬菜切割环节,并可根据加工要求选择具体的切割类型。       多功能蔬菜切割器根据不同的食材加工要求细分各种功能,主要包括以下常见型号。       线性多功能蔬菜切割器,可切割成片、片、丁、丝、钻石、曲线等图案,广泛应用于各种根、茎、叶类蔬菜、海带等食品的加工。       多功能旋转切菜机采用高速旋转切菜。本机主要用于各种根茎、叶菜、水果的切割。使用不同的刀具,它可以被加工成段、片、条(线)和块。通过调节蔬菜输送带的速度以满足不同切割尺寸的要求。       离心式蔬菜切割机,顾名思义,利用离心力使蔬菜靠近刀片进行加工。萝卜、土豆、红薯和大白菜可以加工成蔬菜丝、条状和薄片,可以一次加工。广泛适用于大中型泡菜厂和速冻食品厂。       与其他类型的设备一样,我们需要寻找一家售后服务完善的制造商合作购买多功能蔬菜切割机。这样,将来在使用设备时,如果出现设备故障,可以在短时间内迅速解决。相反,它会延误日常生产进度,增加生产成本。       通过以上介绍,相信您对购买多功能蔬菜切割机有了更深入的了解。除了多方面的了解,重庆厨具小编建议您去实体厂家实地考察,然后结合自己的加工要求做出相应的选择!        以上就是今天重庆厨具小编为大家介绍的关于蔬菜切碎机使用的注意方法,希望可以帮助到大家。想了解更多相关知识,记得关注点赞加评论。
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商用厨房设备设施操作时要遵循哪些管理制度
  重庆厨房设备厂为您介绍厨房是为了满足人们的饮食需要而特定设置的用来从事烹饪活动,生产菜肴的场所。而商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;该类厨房生产规模大,能够提供众多顾客同时用餐,由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成。各工作区域或小型厨房分工明确,协调一致。  中式菜品丰富多样、口味繁多、制作精良,西餐品类虽没中餐那么多种类,却对烹饪设备要求极高,商用厨房设备多种多样,烤箱、扒炉、油炸炉、蒸柜、洗碗机等等......这么多种厨房设备对于人员流动性大的厨房来说,不合理的管理必会影响烹饪效率,那么商用厨房设备设施在操作管理上要遵循什么制度呢? 一、 设施设备管理: 1、厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用; 2、掌握自己所用设备的正确使用方法; 3、不经过厨师长的同意,不得擅自使用商用厨房设备; 4、定期对自己使用的设备进行维护、保养,确保设备的正常使用; 5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查,确保万无一失,方可离开厨房,并锁好厨房门锁; 6、发现故障隐患,要及时向厨师长汇报,及时检修。 二、工具及出品用具管理: 1、商用厨房设备及出品用具如:菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理,保证所有工具、用具有人负责,做到物物有人管,人人有物管; 2、无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好; 3、所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法; 4、定期对厨房工具、用具进行盘点检查,有缺口或损坏的工具用具,后厨人员要平摊赔偿,或由负责人赔偿。 三、卫生管理: 1、所有清洁工具用具:包括拖把、灰兜、扫帚、抹布、玻璃刷等必须指定存放地点, 使用完毕要清洁干净放回原处。 2、按照不同的岗位划分卫生区域,确保时时清洁。而且所有人员都必须参加星期一的卫生大清除。 3、定人定时检查厨房泔脚的清理及用具的清洁工作。 重庆厨房设备厂建议您以上就是商用厨房设备使用和维护上应当遵循的管理制度,商用厨房设备的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质,所以在使用的时候一定要严格遵守以上管理制度。
如何区分厨房设备报价真实性
现在购买设备时基本上线上购买渠道为主要渠道,而在购买中央厨房设备时自然也是如此。就拿重庆厨房设备厂公司为例大多数都有线上的销售渠道而且还有运输安装等服务,那么在面对线上大相径庭的重庆厨房设备报价时该如何区别报价的真实性呢,接下里就来说说这个话题。   一,在面对重庆厨房设备厂报价的时候,先要重视的还是购买渠道。随着线上渠道的增加很多地方都出现了故意报低价然后吸引顾客的情况,但是实际购买时各种隐形消费开始出现,所以就要在正规的渠道购买品牌产品,当确定具体品牌的中央厨房设备后,在综合网站上以及网店和品牌官网三个渠道来对比价格,这样价格的真实性一目了然。   二,因为很多重庆厨房设备都是定制的,因此面对报价就要看价格的计算方式。有的设备属于根据功率配置计算价格,还有的就是根据类型确定价格,而且因为是定制设备,所以在设计方面是否需要额外的设计费用,这都是在咨询价格的时候要重视的细节,同时不能忽略其提供的免费安装运输服务等。   三,还有就是面对中央厨房设备的报价,要问清楚是否存在隐形消费和二次销售,这方面直接在购买合同上体现。通常在签订合同的时候会罗列出设备清单,然后对着具体的报价明细,这方面要重视起来,确保没有额外的消费。   以上提到的就是在面对重庆厨房设备厂报价的时候该如何区分,因为太多渠道可以购买这类设备,因此很容易出现报价完全不同的情况,介于这种情况就要更加重视刚才提到的细节,然后再来按需购买合适的设备。 
商用厨房设备其大致可分为五大类
 商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。 一、灶具设备  重庆厨房设备厂为您介绍目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,最常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。 二、排烟通风设备 为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。 三、调理设备 此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。 四、机械类设备 这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。 五、制冷保温设备 重庆厨房设备厂建议您为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为最常见。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。
不锈钢厨房设备在使用时应该注意什么
    不锈钢厨具是现在非常流行的厨具。 与传统的厨房设备相比,不锈钢厨具具有重量轻,结构坚固,不易腐蚀等特点。 在富含油和盐的厨房中,很容易腐蚀。 它可以长期保持全新的清洁度,因此迅速走进了成千上万的家庭。 那么,使用不锈钢厨具时应注意什么呢? 让我们来看看我们的不锈钢厨房设备制造商的方法。   1、尽管不锈钢厨房设备不易生锈,但不能长时间放置盐,醋,酱油和其他调味料。 原因是这些调味料包含大量的电解质。 如果放置时间过长,则不锈钢中的不同金属是由电解质引起的。这种作用将形成原电池,产生化学反应,导致不锈钢生锈,甚至分离出有害于人体健康的元素。     2、你不可能一直接加热。 与铁制品相比,这种厨房设备不仅导热系数低,而且传热时间也较长。 如果不放在上面,则会导致产品表面的材料掉落并降解。   3、严禁将其用于烹制中药,因为该药含有太多有机成分,尤其是加热时,不可避免地会失去其原始功效,甚至可能会出现一些严重的问题。 大毒素。   4、重庆厨房设备告知您清洁时,请勿使用刺激性的化学溶剂冲洗。 由于相同的原因,强刺激性化学溶剂(例如强酸和强碱)都具有电解质,很容易与产品发生反应。   5、不要购买劣质的厨房设备。 劣质不锈钢厨房设备中的金属可能会影响人体健康。 购买前,您需要详细阅读手册中的参数。  重庆厨房设备提醒您,使用不锈钢厨具时,您不应信任“不锈钢”。使用后,须立即清洁并擦去水。如果长时间不使用它,则须定期清洁它,以避免腐蚀性物质引起厨具生锈。
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